¿Qué es el Pimentón de la Vera agridulce?

El pimentón agridulce es una de las tres variedades reconocidas dentro del Pimentón de la Vera, junto con el dulce y el picante. En este caso, la palabra “agridulce” no hace referencia a una mezcla de sabores dulces y ácidos, sino a una variedad de intensidad intermedia y ligeramente picante.

Pimentón de la Vera agridulce en latas y bolsas

En Pimentón UPP puedes encontrar Pimentón de la Vera agridulce en latas y bolsas de distintos tamaños. Los formatos más pequeños son adecuados para el consumo doméstico, mientras que las cantidades mayores resultan prácticas para restaurantes, obradores y profesionales de la alimentación.

Independientemente del formato elegido, es recomendable conservar el pimentón en un lugar fresco, seco y protegido de la luz para mantener mejor su aroma, color y sabor.

¿Para qué se utiliza el pimentón agridulce?

El pimentón agridulce puede utilizarse en guisos, legumbres, sofritos, arroces, carnes, patatas, verduras, salsas, escabeches y adobos. Es perfecto para recetas en las que se busca aportar más intensidad que con el pimentón dulce, pero sin un picor demasiado fuerte.

¿Cómo se utiliza el pimentón agridulce en un sofrito?

Debe añadirse durante unos segundos con el fuego bajo o con el recipiente apartado del calor. Después se incorpora el caldo, el tomate u otro ingrediente líquido para evitar que el pimentón se queme.

¿En qué formatos se puede comprar?

En la tienda de Pimentón UPP se ofrece en latas de 75 g, 250 g, 500 g y 1 kg, y en bolsas de 250 g, 500 g y 1 kg.

¿Se puede comprar Pimentón de la Vera agridulce para uso profesional?

Sí, los formatos de mayor tamaño son adecuados para restaurantes, obradores, carnicerías y otros negocios de alimentación.